Règlementation des produits biologiques
Programme
Cette formation vous permettra d’apporter les connaissances sur les exigences règlementaires actuelles et à venir pour la fabrication de produits alimentaires biologiques et en particulier pour les étapes de formulation, de transformation et d’approvisionnement bio.
Objectif de la formation
- Connaître le cadre règlementaire Bio et savoir où trouver les éléments de réponse lors d’une question règlementaire
- Interpréter les annexes du règlement bio (listes des substances autorisées)
- Comprendre les règles d’importation des produits biologiques
- Calculer un % d’ingrédients biologiques dans un produit
- Appliquer les évolutions règlementaires liées au nouveau règlement bio
Formation créée le 18/08/2021. Dernière mise à jour le 15/03/2024.
Pré-requis
Aucun.
Délais d’accès : 15 jours
Prix de la formation
À partir de 190 € HT
Taux de satisfaction globale
Nouvelle formation
Profil des bénéficiaires
- Transformateurs (R&D, qualité, marketing, commerciaux…)
- Distributeurs (acheteurs, qualité, marketing…)
- Créateur d’entreprise
Contenu de la formation
Introduction et contexte de la filière bio – chiffres clés
- Evolution du Marché Bio et des acteurs
- Consommation et attentes consommateurs
- Croissance & enjeux de la filière bio
Principes fondamentaux et textes de base
- Qu’est ce que la bio ?
- Les textes de base et les grands principes
- 2022 : Entrée en vigueur du nouveau règlement bio
Les ingrédients et substances autorisés en formulation bio
- Les additifs et auxiliaires technologiques
- Les arômes
- Les ingrédients agricoles non biologiques
- Cas particuliers et points de vigilance
Etiquetage et calcul des ingrédients agricoles biologiques
- Règles d’étiquetage des produits bio
- Calcul du % d’ingrédients bio
Approvisionnement et règles d’importation bio
- L’approvisionnement en Union Européenne
- Importation des Pays tiers
Ingénieur en agroalimentaire de formation, forte de 10 ans d’expérience en B to B dans le secteur des ingrédients alimentaires, elle a créé le cabinet de conseil INGREBIO en 2013 pour répondre à un besoin de transfert de connaissance sur les ingrédients alimentaires certifiés bio. Elle contribue par le biais du web-magazine ingrebio.fr au développement de la filière bio en aidant à la compréhension des enjeux et à la mise en relation des acteurs. Ses domaines de prédilection : le sourcing bio, la formulation et la règlementation bio, les tendances d’innovation bio.
Modalités et ressources
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Questions orales ou écrites (QCM)
- Mises en situation
- Formulaires d’évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
En présentiel : accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
En distanciel : formation en visio.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour plus d’informations, contactez le référent handicap par mail à : handicap@ecolesupbio.fr ou par téléphone, du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h à 17h au +33 04 28 48 00 92.